Lò bánh hỏi ở đâu ngon?

Lò bánh hỏi ở đâu ngon? Là câu hỏi mà nhiều Khách muốn biết khi về miền Tây.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Cần Thơ, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bánh hỏi Út Dzách – món ăn dân dã nhưng đậm đà hương vị quê nhà, đã gắn bó với người dân miền Tây từ bao đời nay.

Bánh hỏi Út Dzách là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cần Thơ, đặc biệt tại huyện Phong Điền. Đây không chỉ là món ăn truyền thống, ngon mà còn là điểm đến du lịch sinh thái hấp dẫn, nơi du khách có thể trải nghiệm quy trình làm bánh thủ công và thưởng thức hương vị đậm chất miền Tây.

Lò bánh hỏi Út Dzách ở đâu?

Địa chỉ: Số 509 Tỉnh Lộ 61B, Ấp Nhơn Bình, Xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền, TP. Cần Thơ.

Vị trí Lò bánh hỏi Út Dzách nằm gần chợ nổi Cái Răng, thuận tiện kết hợp tham quan chợ nổi – lò hủ tiếu – lò bánh hỏi chỉ trong một buổi sáng.

Lịch sử: Nghề làm bánh hỏi mặt võng đã tồn tại hơn 50 năm, bắt đầu từ nghệ nhân Châu Kim Thuận với mục đích phục vụ gia đình và hàng xóm. Sau này phát triển thành điểm du lịch sinh thái. Hiện tại bà Thuận đã già và có truyền dạy lại con cháu để tiếp tục nối nghề làm bánh hỏi của bà.

Phương tiện di chuyển: Có 2 cách đi.

Du khách có thể đi bằng tàu từ bến Ninh Kiều – đến lò Bánh Hỏi Út Dzách.
Đi xe ô tô hoặc taxi theo địa chỉ trên cách trung tâm Tp. Cần Thơ khoảng 15km. Tuy nhiên đường xe 16c trở lại.

Quy trình làm bánh hỏi truyền thống có tuổi đời hơn 50 năm.

Bánh hỏi Út Dzách được làm hoàn toàn thủ công:
Ngâm loại gạo dẻo và ngon sau đó xay gạo để tạo bột mịn.
Bột được để vào một cái cái ép bằng tay thanh gỗ, dùng sức người đè nặng xuống những sợi bánh sẽ rơi xuống, nghệ nhân sẽ cầm một tờ lá chuối để hứng những sợi bánh uyển chuyển đôi tay thật khéo léo cho ra hình bánh giống mặt chiếc võng bằng lưới nên gọi là bánh hỏi mặt võng thật đẹp
Hấp bánh trên lá chuối trong sững hấp bằng bếp trấu, bếp cũi.
Chính sự tỉ mỉ trong từng công đoạn đã tạo nên hương vị mềm mịn, thơm mát, khác hẳn các loại bánh hỏi công nghiệp mà không có nơi nào có được.

Thưởng thức bánh hỏi đúng điệu

Tại lò, du khách sẽ được thưởng thức bánh hỏi kết hợp với thịt kim tiền (thịt nạc heo ướp gia vị vừa ăn cuộn lại và xỏ xâu đem đi nướng trên bếp than cũi ăn kèm rau sống, mỡ hành và nước mắm chua ngọt. Miếng thịt tươi ngon ngọt vừa ăn hòa quyện cùng miếng bánh hỏi mềm thơm tạo nên vị ngon khó quên. Ngoài ra, bạn còn có thể mua bánh hỏi tươi mang về làm quà.